/p>
مطعم جديد في عمان – وادي صقرة يبحث عن مرشحين للعمل لديهم بحسب التفاصيل التالية:
باريستا "Barista"
المسؤوليات:
-Â المسؤول عن الضيافة والاستقبال وتقديم المشروبات الساخنة والباردة.
-Â خبرة لا تقل عن سنتين "2" في نفس المجال.
-Â تحضير وتقديم مشروبات القهوة باستمرار وفقًا للوصفات.
-Â الحفاظ على نظافة مناطق العمل والمعدات والأواني.
-Â التفاعل مع العملاء بطريقة ودية، وتلقي الطلبات بدقة.
-Â إدارة المخزون القهوة والحليب والشراب وما إلى ذلك.
-Â تشغيل آلات الإسبريسو ومعدات الأخرى بأمان.
-Â التعامل مع المعاملات النقدية بكفاءة.
-Â العمل تحت الضغط.
طباخ " Chef "
المسؤوليات:
-Â تجهيز المطبخ بأدوات ومعدات الطبخ، مثل السكاكين والمقالي وموازين المطبخ.
-Â دراسة كل وصفة وجمع كل المكونات اللازمة.
-Â طهي /طبخ الطعام في الوقت المناسب.
-Â تفويض المهام إلى طاقم المطبخ.
-Â إبلاغ طاقم الخدمة بالعروض اليومية.
-Â ضمان تقديم الطبق بشكل جذاب.
-Â الإشراف على الطهاة/ الطباخين ومساعدتهم حسب الحاجة.
-Â تعديل الوصفات قليلاً لتلبية احتياجات العملاء وطلباتهم (على سبيل المثال، تقليل الملح وإزالة منتجات الألبان).
-Â مراقبة مخزون الطعام ووضع الطلبات حسب الحاجة.
-Â التحقق من نضارة الطعام والتخلص من العناصر منتهية الصلاحية.
-Â تجربة الوصفات واقتراح مكونات جديدة.
-Â ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة داخل منطقة المطبخ.
-Â درجة الدبلوم أو شهادة معترف بها من كليات أو معاهد السياحة والفنادق، ويفضل (الأكاديمية الملكية لفنون الطبخ أو كلية لومينوس).
-Â الحصول على دورات تدريبية في مجال الطبخ والضيافة وإدارة المطبخ.
-Â الحصول على شهادة مزاولة مهنة الطبخ.
-Â الحصول على دورات تدريبية متعلقة بصحة وسلامة الغذاء وكيفية الالتزام بمعايير النظافة للحفاظ على جودة الغذاء.
-Â تطوير المهارات اللغوية من خلال الدورات اللغوية حيث قد يحتاج الشيف للتعامل مع الزبائن الذين يتحدثون لغات مختلفة عن لغته وكذلك مع زملاء العمل.
-Â تحديد احتياجات التوظيف والمساعدة في توظيف وتدريب الموظفين.
-Â خبرة عملية في المطبخ لا تقل عن سنتين.
-Â العمل تحت الضغط.
شيف حلويات " Pastry Chef"
المسؤوليات:
-Â درجة دبلوم أو شهادة معترف بها من كليات أو معاهد السياحة والفنادق، ويفضل (الأكاديمية الملكية لفنون الطبخ أو كلية لومينوس).
-Â إعداد مجموعة متنوعة من السلع مثل الحلويات والكعك والبسكويت والفطائر والخبز وما إلى ذلك باتباع الوصفات التقليدية والحديثة.
-Â ابتكار حلويات جديدة ومثيرة لتجديد قوائمنا وجذب اهتمام العملاء.
-Â تزيين الحلويات والمعجنات باستخدام أنواع مختلفة من التزيين والإضافات وما إلى ذلك لضمان أن يكون العرض جميلاً ومثيرًا.
-Â مراقبة مخزون مكونات الخبز مثل الدقيق والسكر وما إلى ذلك وإجراء الطلبات المناسبة ضمن الميزانية.
-Â التحقق من جودة المواد وحالة المعدات والأجهزة المستخدمة في الطبخ.
-Â توجيه وتحفيز مساعدي الحلويات والمعجنات والخبازين للعمل بكفاءة أكبر.
-Â تحديد احتياجات التوظيف والمساعدة في توظيف وتدريب الموظفين.
-Â الحفاظ على محطة الطبخ بشكل منظم وخفيف والالتزام بمعايير الصحة والسلامة.
-Â خبرة عملية لا تقل عن عامين كطاهي معجنات أو خباز أو دور ذي صلة.
-Â معرفة متعمقة بمبادئ النظافة وتقنيات تحضير الطعام والخبز والتغذية.
-Â معرفة عملية بالخبز مع قيود المكونات (المعجنات الخالية من الغلوتين والسكر وما إلى ذلك).
على الأشخاص المهتمين والراغبين بالتقدم للوظائف المذكورة اعلاه إرسال سيرتهم الذاتية المحدثة إلى عوان البريد الإلكتروني
[Click to show email]