تقديم خدمة ممتازة من خلال الالتزام بمواعيد تسليم طلبات التصنيع وتحميل الطلبات عند الحاجة، بالإضافة إلى أداء المهام المطلوبة داخل الملحمة بشكل عام. كما يتوجب أداء جميع المسؤوليات بطريقة آمنة، وفي الوقت المحدد، وبكفاءة عالية.
المسؤوليات الأساسية:
· تقطيع، طحن، وفرم اللحوم وتجهيزها لدخولها في العملية الإنتاجية.
· فحص جودة اللحوم والمنتجات الأخرى والتأكد من مطابقتها للمعايير المتفق عليها.
- تسحيب جميع أنواع الأسماك، مع ضمان التنظيف الصحيح، وفحص الجودة، واتباع أساليب التخزين السليمة.
· التأكد بشكل مستمر من الفصل الصحيح بين اللحوم والدواجن والأسماك للحفاظ على معايير سلامة الغذاء.
· الإشراف على خطوط الإنتاج الخاصة باللحوم والدواجن والأسماك والكبة المطلوبة من قبل الأقسام المختلفة.
· المحافظة على نظافة منطقة التقطيع وإجراء فحوصات يومية على جودة وسلامة الأغذية المُحضّرة، بالإضافة إلى الدواجن والأسماك واللحوم المخزنة.
· إرسال طلبات اللحوم والدواجن والأسماك المطلوبة بشكل مستمر إلى الأقسام المعنية بناءً على طلبات الإنتاج.
· استلام وتخزين جميع أنواع اللحوم والدواجن والأسماك بالكميات المعتمدة، مع ضمان التداول السليم وفحص تواريخ الإنتاج والانتهاء أثناء عملية الاستلام والتسليم والتخزين.
· الحفاظ على تنسيق مستمر مع قسم محاسبة التكاليف وقسم الإنتاج فيما يتعلق بكميات الهدر وتوزيع كميات جميع المواد على الأقسام لضمان عدم حدوث أي فروقات.
· تنظيف وتعقيم المعدات والأدوات لتجنب التلوث البكتيري وضمان سلامة المنتجات.
· الالتزام بقواعد ومعايير سلامة الأغذية والنظافة العامة في مكان العمل.
· تنسيق الطلبيات وضمان تسليمها في المواعيد المحددة لضمان توافر المنتجات بشكل مستمر.
· تخزين اللحوم في درجات الحرارة المناسبة في الثلاجات والمجمدات للحفاظ على جودتها.
· الالتزام بارتداء الملابس والمعدات الوقائية لتجنب الإصابات.
· إجراء صيانة دورية للأدوات والمعدات داخل الملحمة لتجنب الأعطال أثناء العمل.
المسؤوليات الأدارية:
· يُقيّم أداء أعضاء الفريق، ويُقدّم الملاحظات بشكل مستمر، ويُحدّد احتياجات التطوير، ويُدرّبهم لضمان التطوير المستمر للقدرات.
- يُشرف على تحديد احتياجات التدريب وتنظيم الدورات التدريبية للوظيفة في مختلف الجوانب المتعلقة بمسؤوليات شاغلي الأدوار.
- يُشارك بفعالية في المهام، ويضمن نشر المعلومات في الوقت المناسب بناءً على طلب الإدارة التنفيذية.
Skills
المؤهلات العلمية:
شهادة الثانوية العامة كحد أدنى أو ما يعادلها
مهارات جيدة في اللغة الإنجليزية والعربية (المكتوبة و المنطوقة)
2 – 5 سنوات في ملحمة
العمل داخل اسواق تجارية كبيرة تحتوي على محلات جزارة
العمل داخل فنادق او مطاعم