ملخص الوظيفة
تحضير الوجبات الخاصة أو الأصناف البديلة. ضبط درجة حرارة الأفران والشوايات وأجهزة التحميص. إخراج الأطعمة من المجمد لتذوب في الثلاجة. ضمان التقسيم السليم للحصص، والترتيب، وتزيين الأطعمة. الاحتفاظ بسجلات الأطعمة. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم تحضيره. التواصل لطلب المساعدة المطلوبة خلال فترات الازدحام. إبلاغ رئيس الطهاة بالأصناف الغذائية الفائضة لاستخدامها في الأطباق اليومية الخاصة. إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات بالأطباق اليومية الخاصة والأصناف غير المتوفرة في قائمة الطعام. ضمان جودة الأصناف الغذائية. تحضير وطهي الطعام وفقاً للوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير التقديم، وقائمة التحقق من تحضير الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.
مساعدة الإدارة في توظيف الموظفين، وتدريبهم، وجدولة أعمالهم، وتقييمهم، وتوجيههم، وتأديبهم، وتحفيزهم، وتطويرهم؛ والعمل كقدوة يحتذى بها. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والأمن والسلامة؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة، والحوادث، والإصابات، وظروف العمل غير الآمنة للمدير؛ وإكمال تدريبات وشهدات السلامة. التأكد من أن الزي الرسمي والمظهر الشخصي نظيفان ومحترفان؛ والحفاظ على سرية المعلومات الخاصة بالشركة؛ وحماية أصول الشركة. توقع احتياجات خدمة الضيوف وتلبيتها. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومحترفة. تطوير علاقات عمل إيجابية والحفاظ عليها مع الآخرين؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات زمنية طويلة. الانحناء والتمدد للوصول إلى الأشياء فوق مستوى الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء، والالتواء، والسحب. تحريك ونقل ورفع وحمل والدفع والسحب ووضع الأجسام التي تزن 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى بناءً على طلب المشرفين.
ملف المرشح المطلوب
المؤهلات المفضلة
التعليم: شهادة مدرسة فنية أو مهنية أو حرفية.
خبرة العمل ذات الصلة: خبرة عمل ذات صلة لا تقل عن 3 سنوات.
الخبرة الإشرافية: لا تتطلب خبرة إشرافية.
الترخيص أو الشهادة: لا يوجد
POSITION SUMMARY
Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during busy periods. Inform Chef of excess food items for use in daily specials. Inform Food & Beverage service staff of menu specials and out of stock menu items. Ensure the quality of the food items. Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods.
Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees; serve as a role model. Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Anticipate and address guests service needs. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.
Desired Candidate Profile
PREFERRED QUALIFICATION
Education: Technical, Trade, or Vocational School Degree.
Related Work Experience: At least 3 years of related work experience.
Supervisory Experience: No supervisory experience.
License or Certification: None